|
|
Flensjes Met Blauwe Bessen En Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 3 overrijpe bananen
? 2 eetlepels basterdsuiker
? 4 theelepels citroensap
? 2 eieren, gesplitst
? 100 gr zelfrijzend bakmeel
? mespunt kaneelpoeder
? mespunt zout
? 1 eetlepel arachide olie
? 125 gr bosbessen
Voorbereiding:
Prak de bananen met een vork in een grote kom fijn. Roer hier eerst de suiker, het citroensap en de eierdooiers door en daarna de bloem en kaneel.
Klop in een ander kom het eiwit stijf. Vouw het eiwit met een grote, metalen lepel door het bananenmengsel.
Bereidingswijze:
Verhit de arachide-olie in een grote koekenpan (de pan moet met een dun laagje hete olie zijn bedekt). Schep eetlepels beslag in de pan en vorm er flensjes van; strooi er na 4-5 minuten blauwe bessen op en druk ze een beetje in het beslag. Bak ze nog zo?n 2 minuten, tot ze aan de onderkant mooi bruin zijn. Draai ze dan om en bak de andere kant in 1 minuut lichtbruin/
|
|
|